It-te tar-rebbiegħa ġeneralment jirreferi għat-tè magħmul mill-ewwel blanzuni u weraq tal-pjanta tat-te li jikbru wara x-xitwa. Minħabba n-nutrijenti sinjuri, kontenut għoli ta 'sustanzi aromatiċi u vitamini fl-impjant tat-te, it-togħma hija friska u iġjeniċi, l-aroma hija qawwija, il-forma hija kompatta sewwa u tqila, u għandha benefiċċji għas-saħħa. Barra minn hekk, matul l-istaġun tat-te tar-rebbiegħa, it-temperatura hija baxxa u l-okkorrenza ta 'pesti u mard hija relattivament rari. L-ebda pestiċidi ma jeħtieġ li jiġu sprejjati, għalhekk it-te tar-rebbiegħa ġeneralment ikun ħieles mill-kontaminazzjoni tal-pestiċidi. Għalhekk, it-te tar-rebbiegħa dejjem kien iffavorit ħafna. Speċjalment għal dawk li jifhmu u jħobbu t-te, huma jixorbu tè aħdar biss matul ir-rebbiegħa, jiġifieri tè tar-rebbiegħa.
It-te Mingqian jinġabar qabel il-Festival Qingming. Il-blanzuni u l-weraq tat-te huma relattivament teneri, u huma inqas affettwati minn pesti u mard. Madankollu, it-te tax-xita, minħabba x-xita abbundanti u t-temperatura għolja matul il-Festival tax-Xita, għandu aktar pesti u mard, u għalhekk mhuwiex teneru u frisk daqs it-te tar-rebbiegħa. Madankollu, matul il-perjodu minn Qingming sa Rainy Festival, il-pjanti tat-te jikbru b'mod vigoruż. Għalkemm is-sustanzi interni tal-weraq tat-te mhumiex tajbin daqs dawk tat-te tar-rebbiegħa, meta mqabbla mat-te tas-sajf u t-te tal-ħarifa, it-togħma hija relattivament għanja, it-togħma hija friska u mellow, u l-aroma hija pura. Te ġdid (tè miġbur fi żmien inqas minn xahar) ma tħalliex tixjieħ għal perjodu ta 'żmien, u xi sustanzi li jista' jkollhom effetti negattivi fuq il-ġisem, bħal polifenoli, alkoħol, u aldeidi, ma ġewx ossidizzati għal kollox. Wara li jixorbu, xi nies jistgħu jesperjenzaw sintomi bħal dijarea u distensjoni addominali, u tista 'wkoll tistimula l-kisja tal-istonku, faċilment tiskatta problemi tal-istonku u skumdità oħra. Tè ġdid għandu jitħalla għal nofs xahar qabel ix-xorb, speċjalment għal dawk b'mard gastrointestinali.
Meta tagħmel it-te tar-rebbiegħa, huwa wkoll meħtieġ li tingħata attenzjoni lit-temperatura tal-ilma. M'għandux ikun għoli wisq; madwar 80 grad huwa biżżejjed. Minħabba li l-blanzuni u l-weraq tat-te tar-rebbiegħa huma offerti ħafna, l-ilma jagħli se jsajjar iżżejjed il-weraq tat-te, u jaffettwa t-togħma. Punt ieħor li wieħed għandu jinnota huwa li xi nies jixorbu tè għall-ġurnata kollha, li mhux korrett. L-aħjar huwa li tħejji t-tè 3 darbiet (it-tielet produzzjoni tal-birra tagħti l-aħjar togħma). It-te fragranti selvaġġ huwa eċċezzjoni u jista 'jinħadem 7 darbiet.
Hemm ċerti tekniki għall-ħażna tat-te. Ġeneralment, it-te għandu jinħażen f'ambjent frisk aktar milli f'friża. Meta taħżen it-te, huwa rakkomandabbli li tkebbeb f'diversi boroż addizzjonali u poġġiha f'żona niexfa. F'ambjent umdu, it-te huwa suxxettibbli li jassorbi l-umdità u jiddeterjora; għandu jinżamm separatament minn ikel b'togħmiet qawwija bħal ħaxix, frott u laħam minħabba li t-te jassorbi t-togħmiet. Għandu jinħażen f'post mudlam peress li t-te jibdel il-kulur u jiddeterjora jekk ikun espost għad-dawl tax-xemx għal żmien twil.
